如何利用思辨方法做出食物设计
课程类型
公开课
导师学院
皇家艺术学院
组队方式
单人分组
开课时间
2020-11-07
参与/容量
0
课程介绍

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在交互设计公开课分享中,我们将邀请来自UCL(伦敦大学学院)、RCA(英国皇家艺术学院)、UC Berkeley(美国加州伯克利大学)、NYU(纽约大学)等多所顶尖院校的导师为大家带来交互系列讲解——


「 Food Design 」

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内容概述


1.个人介绍 跨界体验设计师,喜欢把自己的兴趣融入设计作品中,通过个人视角探索数字时代⼈与物的关系。敢于质疑传统规则,从对传统的反思中为物品带来新的价值。在IDE的两年时间⾥,⼀直关注⻝物创新设计,强调食物设计中设计思维的应用。用多元化的视⻆,结合设计策略和新兴技术, 创作出具有社会影响⼒的作品。曾加⼊The Neo Food Company,担任创意设计师,策划以⻝物为中⼼的各种活动。

2.作品介绍 全世界89%的⼈把动物作为主要蛋⽩质来源。随着世界⼈⼝的增⻓,⾁类的需求与⽇俱增,畜牧业的快速扩张对地球环境造成巨⼤的压⼒。科学家正在利⽤细胞农业技术寻求优质的蛋⽩质过渡[1],也就是我们常说的“⼈造⾁”。调研中有个现象引起了我的反思:已经在中国上市的植物肉的市场反馈不尽如人意,究其原因我认为是大众缺少吃肉时的“意识”。再反观还没上市的细胞农业“人造肉”,开发替代性蛋⽩质的科技公司越来越多,消费者们该如何应对越来越多的“未来⻝物”?设计师又能做什么呢?

The Future Protein Plan 是⼀个基于设计策略的体验项⽬,探索如何将设计与细胞农业相技术结合,帮助⼈们了解该技术会如何改变我们的饮⻝。⽹站旨在激发⼈们的想象⼒,利⽤寓教于乐的⽅式⿎励⼈们通过细胞农业技术定制⾃⼰的⻝物,从⽽反思饮⻝⾷食习惯,尝试替代性的蛋⽩质,实现可持续的未来饮⻝。我还与分⼦料理厨师合作,基于The Future Protein Plan⽹站创造了未来蛋⽩质的形态,并且实验性创作了相应⻝谱,展示对未来蛋⽩质的畅想。

 

[1] 蛋⽩质过渡是指从消费动物性蛋⽩质到植物性和新型蛋⽩质来源的转变。


课程安排

时间:11.07 周六 19:30-21:00

报名要求

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